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狼行千里吃肉

时间:2013-11-02 作者: 周惠民
     恺撒于公元前47年远征安纳托利亚,说出流传千古的名句:“我来,我见,我征服。”许多读书人可能对“征服”这件事没有太大兴趣,大家比较关心的还是恺撒看见了什么。中国先贤提倡“读万卷书,行万里路”,也是希望能借着旅游增长见闻。这几年,拜经济发展、生活富裕所赐,国际旅游业发达,只见各国观光客四处流窜,不论是中国的长城还是法国的埃菲尔铁塔,到处充斥着“到此一游”的心态。游客来去一阵风,硬是把恺撒的名言体现成了“我吃,我买,我拍照”。新鲜事物总是招人喜欢,很多人在采购之际,任何稀奇古怪的东西都能上身。可是一碰到吃,大家都不约而同,相对保守,甚至得遵循古法,不能将就。     君不见,西方人到中国旅游,仍是吃西式自助餐。克林顿当初到了西安,您让他试试一顿饺子宴也许还行,可要他天天吃像裤带的面条,拌上油泼辣子,他准不依。就好像咱们到了巴黎,可以排队买名牌包,但要让您晚餐来一份鞑靼牛肉,早点是蓝纹奶酪,定能把您给愁死。导小姐为了安全起见,安排中国游客上中国馆子,尽管馆子里湘菜东安鸡与鸡块蘸番茄酱不分,川味酸辣汤倒像泉州的面线糊,大伙总觉得还是要比“番菜”强。     中国俗语说:“狼行千里吃肉。”这话有多层意义。从生物学角度解释,狼不是草食性动物,非吃肉不可;从社会学角度看,这句话说的是有能力的人,到哪儿都能显本事,有饭吃;从文化角度观察,就是中国人到哪儿都得吃中国食物,真到了找不着中国馆子的绝境,哪怕一碗方便面都要比半生不熟的牛排受欢迎。     一般人进餐,不仅吃的内容得是自己熟悉的,就连进餐的方式也得遵循古礼。有一阵子,美国人对日本文化相当有兴趣,也试着吃点日本寿司、拉面。许多日本商人见了心喜,纷纷进驻美国。没想到拉面店一开张,尽管店外大排长龙,人声鼎沸,可就是赚不了钱。原来,美国人深受自身文化的影响,喝汤不能有声音,一碗拉面,得一根根地慢慢挑着吃,再拿起汤勺,一口口地喝,规矩是有,可就是耽误人家买卖。这日本店家也不能告诉美国顾客:吃拉面就得大口吸吮,喝汤时还得有点肺活量,你们美国人一定可以做得到的。从这里就可以看出咱们中国人的智慧,欧美地区的中餐馆子里,您看到有人愿意卖兰州拉面?有人想推广北京炸酱面?没有人傻到这份儿上,说明当年肯定有人吃过亏。     咱国人也有这种遵循古礼的精神,到了西式的自助餐馆中,每个人张罗个盘子后,一个箭步上前,把想吃的、想试的食物,一股脑往盘子里放,不对,应当说,往盘子上堆。只见个个都捧着山丘似的盘子,小心翼翼地回座,就好像表演杂耍特技功夫,可得小心不要在坐定之前发生“山体滑坡”。接着当然就是暴风雨般的无情攻击,要把盘子里的各种食物,从生菜沙拉到冰激凌,一起消灭,否则怎能回本?日本有一种“放题餐厅”,也是自助式,尽管吃,但有时间限制,这种时候,您这么吃也还能理解。可一般馆子并不限制用餐时间,您慢慢取用,一次一两样,不仅优雅,还不浪费食物。可惜许多顾客不识个中滋味,老还记着祖辈在黄巢造反时的逃难景象,担心没了下顿。www.tiantianxiha.com 这篇文章地址是:http://www.5aigushi.com/duzhe/zagan/8561.html
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